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Ingredientes para 4 Pizzas de 140g
• 210 ml de Água -
• 8 g de Fermento biológico seco
• 16 g de Açúcar ou Mel
• 16 ml de Azeite de oliva ou óleo
• 350 g de Farinha de trigo
• 8 g de Sal
Pizza Massa Tradicional
A pizza de massa tradicional é um clássico que agrada todos os paladares.
Com a iFryer Pizza Stone®, a massa ganha uma base crocante por fora e macia por dentro, enquanto o recheio assa de forma uniforme, realçando sabor e textura.
Ingredientes para 6 Pizzas de 140g
• 315 ml de Água -
• 10 g de Fermento biológico seco
• 24 g de Açúcar ou Mel
• 24 g de Azeite de oliva ou óleo
• 525 g de Farinha de trigo
• 12 g de Sal
Pizza Massa Tradicional
A pizza de massa tradicional é um clássico que agrada todos os paladares.
Com a iFryer Pizza Stone®, a massa ganha uma base crocante por fora e macia por dentro, enquanto o recheio assa de forma uniforme, realçando sabor e textura.
Ingredientes para 4 Pizzas de 140g
• 210 ml de Água -
• 8 g de Fermento biológico seco
• 16 g de Açúcar ou Mel
• 16 ml de Azeite de oliva ou óleo
• 350 g de Farinha de trigo
• 8 g de Sal
Modo de preparo:
1. Em uma tigela, misture a água, o fermento e açúcar.
2. Adicione o azeite, a farinha e o sal. Misture até formar uma massa homogênea.
3. Coloque na bancada e sove a massa por aproximadamente 10 minutos até ficar lisa e elástica.
4. Cubra a massa com um pano úmido ou tampa e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
5. Divida a massa em 4 ou 6 porções de aproximadamente 140 g cada. Modele cada porção em formato de bola.
6. Coloque as porções em recipientes individuais levemente untados com azeite ou polvilhe semolina na bancada ou em uma forma. Distribua as bolas de massa com pelo menos 4 dedos de distância entre elas para garantir que cresçam sem grudar. Cubra com plástico filme (pincele com um pouco de azeite para não grudar) ou pano úmido e deixe crescer por 30 minutos em temperatura ambiente ou até dobrar de volume.
7. Abra a massa do centro para as bordas com as pontas dos dedos. Utilizar a espátula de bambu como referência de tamanho.
Ingredientes para 6 Pizzas de 140g
• 315 ml de Água -
• 10 g de Fermento biológico seco
• 24 g de Açúcar ou Mel
• 24 g de Azeite de oliva ou óleo
• 525 g de Farinha de trigo
• 12 g de Sal
Modo de preparo:
1. Em uma tigela, misture a água, o fermento e açúcar.
2. Adicione o azeite, a farinha e o sal. Misture até formar uma massa homogênea.
3. Coloque na bancada e sove a massa por aproximadamente 10 minutos até ficar lisa e elástica.
4. Cubra a massa com um pano úmido ou tampa e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
5. Divida a massa em 4 ou 6 porções de aproximadamente 140 g cada. Modele cada porção em formato de bola.
6. Coloque as porções em recipientes individuais levemente untados com azeite ou polvilhe semolina na bancada ou em uma forma. Distribua as bolas de massa com pelo menos 4 dedos de distância entre elas para garantir que cresçam sem grudar. Cubra com plástico filme (pincele com um pouco de azeite para não grudar) ou pano úmido e deixe crescer por 30 minutos em temperatura ambiente ou até dobrar de volume.
7. Abra a massa do centro para as bordas com as pontas dos dedos. Utilizar a espátula de bambu como referência de tamanho.
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